離心機廣泛應用于生物醫學、實驗研究、石油化工、農業、食品衛生等領域，離心機的原理和應用，其原理是:離心機是一種結構復雜的高速旋轉機械，它是利用離心力，不同物質在離心場中沉淀速度的差異，對混合溶液進行快速分離的專門設備，是一種將裝有樣品溶液的離心管、瓶或袋韻轉頭置于離心軸上，利用轉頭繞軸高速旋轉所產生的強大離心力，使樣品中不同性質顆粒相互分離的特殊裝置。七十年代后，臺式離心機得到長足發展,由于臺式離心機結構簡單、造價低、體積小，很快成為實驗室的常規儀器。